La Famiglia dei Ceraioli di San Giorgio è stata fondata il 2 ottobre 1971 da 63 ceraioli, riuniti presso il Palazzo del Capitano del Popolo.
I suoi scopi sono:
- riunire gli amici e i simpatizzanti del Cero di S. Giorgio;
- incrementare sempre più la tradizionale fraternità esistente tra loro;
- rispettare e far conoscere le tradizioni e la storia del Cero di S. Giorgio;
- collaborare con tutte le Associazioni locali e nazionali, per un migliore svolgimento delle manifestazioni;
- raccogliere e conservare materiale storico, letterario, folkloristico, artistico, fotografico del Cero;
- segnalare e raccogliere in registri i nomi di coloro che hanno ben meritato per il Cero;
- onorare i vecchi, appassionati ceraioli sangiorgiari;
- accogliere e guidare i giovani e giovanissimi ceraioli insegnando loro la nobile arte del Cero; inculcare in loro la passione e fierezza di appartenere al Cero più difficile e spericolato; incoraggiare le loro iniziative collaborando per la migliore riuscita della corsa dei Ceri mezzani e dei Ceri piccoli; prendere utili e concrete iniziative stabili ed occasionali anche ai fini di reperire fondi sociali, favorire riunioni, svaghi per i sangiorgiari, simpatizzanti e le loro famiglie.

Alla sua guida si sono susseguiti i seguenti Presidenti:
1971: Nazareno Gasparri
1972/1978: Massimo Panfili
1979: Nazareno Gasparri
1980/1982: Gaetano Bettelli
1983/1994: Luigi Viola
1995/1996: Fausto Manuali
1997/2001: Corrado Alunno
2002/2007: Massimo Matteucci
2008/2012: Enzo Panfili
dal 2013: Vittorio Fiorucci